اقتراحات وأفكار لفطور رمضان صحي مصري | سعودي | مغربي

مع اقتراب الشهر الكريم تحتار الكثير من ربات البيوت في ما يتم تقديمه في وجبة الإفطار لذلك تحتاج إلى أفكار لفطور رمضان يتم تقديمها على مدار الـ 30 يوم، كما أن تلك الأفكار تحتوي على وجبات متنوعة ولذيذة وفي نفس الوقت تقدم للصائم احتياجاته اللازمة من الفيتامينات والمواد الغذائية.

اقرأ أيضاً نصائح رمضانية غذائية وصحية لصوم صحي في رمضان

شهر رمضان المبارك من الأشهر الذي ينتظره ملايين المسلمين حول العالم، لما له من نفحات الخير والبركة على الجميع، وما يتميز به شهر رمضان في عالمنا العربي هو المظاهر الاحتفالية التي تبث روح الفرح والسرور بداخلنا، كما يتميز إفطار رمضان بالتنوع باختلاف الدول.

ويعد إفطار رمضان هو أول شيء تذهب إليه أذهان الجميع حيث يرغب البعض في التنوع بين العديد من الوجبات خلال الشهر المبارك وعدم الثبات على أصناف محددة، حيث لكل دولة في الوطن العربي أطباقها وأصنافها المحددة التي تتميز بها عن الدول الأخرى.

يوجد الكثير من الأصناف المختارة المقدمة من الكثير من المطابخ العربية والتي يمكن أن تقدمها ربة المنزل لأسرتها خلال الشهر الكريم، ومن بين تلك الأصناف ما يلي:

صينية الدجاج بالخضروات

المقادير:

• 4 صدور دجاج مسحب.
• 3 قطع جزر مفروم.
• 4 قطع بطاطس.
• 4 حبات فلفل أخضر.
• 4 ثمرة من الكوسة.
• 3 ثمرات طماطم.
• 8 فصوص ثوم كبيرة.
• 2 بصل كبير.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع كوب خل بلسمي.
• ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير 

1. نضع الدجاج في وعاء به نصف كمية الخل البلسمي ونضيف القليل من التوابل.
2. أضيفي البابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات معًا.
3. ضعي الدجاج في الثلاجة حتى يتبل بالكامل.
4. يتم تقطيع جميع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. نحضر صينية للفرن ونضع فيها الخضار ونرش عليها الزيت.
6. نضيف باقي التوابل الإيطالية والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود إلى الخضار.
7. رتبي قطع الدجاج على الخضار وغطيها بورق الألمنيوم.
8. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
9. أخرجي ورق الألمنيوم وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

يوجد أيضًا بعض الأشخاص الذين يرغبون في تناول الوجبات الصحية على الفطور رغبة منهم في الحفاظ على وزنهم خلال شهر رمضان المبارك، وفيما يلي نستعرض لكم واحدة من تلك الوجبات الأقرب إلى قلوب عدد من محبي الوجبات الصحية في شهر رمضان المبارك.

اقرأ أيضاً نصائح رمضانية صحية وغذائية للحفاظ علي الجسم

مكرونة بالخضروات المشوية 

المقادير:

• نصف كيلو مكرونة.
• حبة من الباذنجان الرومي.
• 3 ثمار من الكوسة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة من الزعتر.
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• ملح وفلفل أسود.
• ملاعق من مسحوق الثوم.

طريقة تحضير الوجبة: 

1. تُطهى المكرونة في ماء مغلي وتُصفى من الماء.
2. يتم تقطيع الكوسة والباذنجان إلى شرائح وقومي بوضعها في وعاء.
3. نضيف مسحوق الثوم والزعتر وزيت الزيتون وتقلب إلى الخضار.
4. نضع الشواية على النار ونشوي الخضار عليها.
5. أضيفي الخضار المشوية إلى المكرونة ويتم التقليب جيداً.
6. تصب في وعاء التقديم وتقدم ساخنة.

تعد وجبة الإفطار في رمضان من الأساسيات التي يتم التحضير لها مسبقًا، ولكن يوجد بعض الأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحوم خلال وجبة الإفطار، وهؤلاء الأشخاص نقدم لهم الوجبة التالية كواحدة من أفكار فطور لرمضان بدون لحوم.

بطاطس محشوة بالخضروات

المكونات:

• كيلو بطاطس.
• ثمرة صغيرة من الكرنب الأخضر.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا أو الجبنة الشيدر.
• فلفل أحمر بحسب الرغبة.
• نصف كوب من المشروم.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن لبضع دقائق قبل الطهي.
2. ادهني البطاطس بزيت الزيتون والملح وقطعيها إلى نصفين.
3. توضع في الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج. 
4. يُسلق الكرنب الأخضر قليلًا ثم يُقلى الثوم ويُضاف إلى الكرنب مع الكريمة ويُترك على النار. 
5. أضف الملح والفلفل لتكثيف قوام الكريمة. 
6. يمكنك استبدال قطع اللحم بالمشروم أو شرائح البصل وإضافة بعض الفلفل الحلو والبهارات إذا أردت.
7. نضع الحشوة في البطاطس ونضيف جبنة الموزاريلا أو الجبنة الشيدر أو كلاهما معًا. 
8. ضعه في الفرن أو الميكروويف لمدة عشر دقائق.

المطبخ المصري يعد واحدًا من أكثر المطابخ العربية الذي يقدم أشهى الأصناف والأكلات، ومن أبرز الأكلات المعروفة والتي يتم تقديمها في رمضان هو ما يلي:

• البط والرقاق باللحمة المفرومة و الأرز المعمر.

تعد تلك الوجبة من أشهر الوجبات التي دائمًا ما يبدأ بها الشعب المصري شهر رمضان المبارك وذلك من خلال الكثير من الإضافات المميزة إليها مثل البامية أو البسلة والجزر وغيرها من الأصناف المضافة.

• المحشي بأنواعه واللحم المشوي والمكرونة

من الأكلات المفضلة لعدد من الأسر والأشخاص خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتميز المطبخ المصري بتقديمه تلك الوجبة بلمسات مختلفة عن باقي الدول العربية حيث يتم تقديم محشي الباذنجان والكوسة والعديد من الأصناف الأخرى.

يوجد العديد من الأفكار التي يقدمها المطبخ السعودي خلال شهر رمضان المعظم، ومن بين تلك الوجبات:

• كبسة اللحم السعودية والمشهورة في المملكة.
• مضغوط اللحم.
• كباب الميرو السعودي.
• رز بخاري بالدجاج بالطريقة التقليدية.
• الجريش السعودي بالطريقة السعودية.

المطبخ المغربي من أبرز المطابخ العربية الذي يشتهر بالعديد من الأكلات المميزة والخاصة التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان المعظم، ومن أبرز الأكلات المشهورة بها دولة المغرب ما يلي:

طاجن الدجاج مع الكسكس

المقادير:

• 6 أوراك من الدجاج.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 كوب بصل مقطع.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة قرفة وكركم.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل وحبتين هيل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 15 حبة برقوق ومثلهم خوخ.
• 4 أكواب مرق.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• كوب ونصف من الكسكس.
• ربع كوب صنوبر محمص.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

طريقة التحضير:

• نضع قدرًا كبيرًا به زيت على النار ونضع نصف كمية الدجاج ونقليه على النار ونتركه لبضع دقائق ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى يتغير لونه.
• في قدر أخر أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ومعه الجنزبيل والثوم.
• يُضاف الكركم والقرفة والبقدونس والهيل والبيبروني والملح وتقلب جميع المكونات معًا.
• نضع الدجاج على المكونات ونضيف البرقوق والخوخ والمرق والبقدونس ونترك المكونات على النار حتى تنضج.
• تنخفض الحرارة وتترك على النار لمدة ثلث ساعة فقط ثم تُرفع عن النار وتُرفع أوراق البقدونس والفلفل الحار من الخليط.

يوجد بعض الأكلات السودانية المعروفة لدى العديد من الأوساط العربية والتي يتم تقديمها كأفكار لفطور رمضان ومن أبرز تلك الأكلات:

1- المكرونة مع الضلع السوداني حيث تعد من أشهر الأكلات في دولة السودان.

2- دمعة اللحم بالطريقة السودانية الشهيرة.

3- دمعة الدجاج على الطريقة السودانية.

هل يوجد بعض الأصناف التي يحذر منها الأطباء؟

نعم بالتأكيد فدائمًا ما ينصح الأطباء بعدم تناول المأكولات الدسمة على وجبة الإفطار في رمضان لما لها من خطورة على صحة القلب.

بماذا يُنصح بتناوله مباشرة على وجبة الإفطار؟

ينصح العديد من الأطباء جموع المسلمون حول العالم بضرورة اتباع السنة النبوية الشريفة وهي أولًا تناول حبة من التمر مع كوب لبن أو كوب ماء وبعد ذلك البدء في تناول وجبة الإفطار حتى لا تحدث بعض المشاكل في المعدة.

شهر رمضان المعظّم من أفضل شهور السنة عند الله سبحانه وتعالى يجب على الإنسان المسلم استغلال الشهر الكريم في الأمور الدينية والتقرب إلى الله عز وجل بكل ما هو عمل صالح من صيام وقيام وقراءة القرآن الكريم ، هذا ما قدمناه اليك في الجانب الصحى في هذا المقال